Mon restau Responsable

L’Association Petite Enfance sert aujourd’hui quelques 340 repas par jour dans ses 13 établissements.

Depuis quelques années déjà, les repas sont préparés pour la plupart à base de produits issus de l’agriculture biologique, de produits locaux. Mais ce n’est pas tout, les établissements proposent également des temps éducatifs autour du repas. Notamment à travers l’entretien de potagers avec les parents, des ateliers de cuisine avec les enfants mais aussi des visites de fermes pédagogiques et de vergers.
C’est dans la continuité de ces actions menées en faveur du développement durable que L’Association Petite Enfance a aujourd’hui décidé de s’engager dans la démarche Mon Restau responsable.
Parmi les nouveaux engagements pris par les équipes de restauration :

• L’augmentation des livraisons en produits frais et secs issus de l’Agriculture Biologique.
• Le remplacement de consommables par du textile à usage unique.
• La suppression des bombes aérosols.
• La sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques de gestion de l’eau et des énergies.

« Engagés depuis plusieurs années dans l’amélioration continue de nos pratiques, rejoindre Mon Restau Responsable s’inscrit pleinement dans notre projet associatif pour aller plus loin dans la démarche éco citoyenne & permettra de sensibiliser davantage les acteurs que nous côtoyons quotidiennement. »

Christophe Désormeaux, Chargé de mission Petite Enfance

Qu’est-ce que Mon Restau Responsable® ?

Mon Restau Responsable® est une garantie participative dédiée à la restauration collective. Elle garantit les restaurants de collectivité qui s’engagent pour une cuisine plus saine, de qualité, respectueuse de l’environnement. 4 domaines d’application sont pris en compte : le bien-être des convives, l’assiette responsable, les éco-gestes et l’engagement social et territorial. Cette démarche souple et volontaire, basée sur l’évolution progressive des pratiques, est également originale dans sa forme. Convives, producteurs, distributeurs, associations, élus… sont parties-prenantes dès le début de la démarche et ce sont eux qui décernent la garantie Mon Restau Responsable® pour 2 ans.